Tadese Teko – Etiopien

Producer: Mr. Tadese Teko

Oprindelse: Yirgacheffe, Halo Beriti

Variant: Heirloom

Proces: Vasket

MOH: 1780-2100 meter

Noter: Klare og florale noter af frugt-te. Fremtrædende sødme af honningmelon og appelsin med en syrlig og "juicy finish".

Utrolig frisk og citrusfrugtig kaffe fra vaskestationen Halo Beriti i byen Worka i Yirgacheffe-regionen. Kaffen dyrkes af Mr. Teko, der bor i landsbyen Shale. Kaffeproduktionen supplerer hans øvrige landbrug og er med til at sikre, at hans 9 børn kan gå i skole.

Kaffe fra Etiopien kan normalt spores ned til den vaskestation, hvor kaffen vaskes og forarbejdes, så det er usædvanligt med en etiopisk kaffe, der kan spores helt ned til den enkelte farm og kaffebonde. Mr. Tekos kaffe er grundet sin høje kvalitet blevet særligt udvalgt og holdes adskilt fra de andre kaffer, der vaskes på Halo Beriti-stationen. Resultatet i koppen er ren elegance med komplekse frugtnoter, der træder frem ved alle bryggemetoder.

Mikroklimaet omkring Worka, hvor Mr. Tadese Teko dyrker sin kaffe, er karakteriseret ved køligere temperaturer, en stor mængde regn og skovlignende kaffefarme, der giver de bedste betingelser for hans produkt.